牛羊肉的生產企業、生產日期必須掛牌明示，這是記者今日從北京市食藥監局獲知的信息。本月起，北京食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業訂單式供應模式，在產品胴體加掛“追溯碼”標識。

今天(6月29日)，2017年北京食品安全宣傳周活動在豐臺區新發地農副產品批發市場啟動。

據市食藥監局工作人員介紹，活動現場將展出帶著“身份證”的羊胴體，標明生產企業的名稱等信息。市食藥監管局食品市場監管處處長李江告訴記者，這個身份證實際上是牛羊肉產品追溯碼。

據介紹，為進一步提升牛羊肉及其副產品產品質量追溯的有效性，自本月起，北京食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業訂單式供應模式，并在產品胴體加掛“追溯碼”標識。

訂單式模式是由集中交易市場商戶提前向屠宰企業發送訂貨需求，屠宰企業按照需求數量進行屠宰配貨，進一步遏制未經檢驗檢疫的肉品、來源不明的肉品假冒他人品牌的肉品混入正規市場。追溯碼以在牛羊肉胴體掛標識牌的形式體現，掛牌主要內容有追溯碼、企業名稱、生產日期等，具有防偽性、性和防拆性，是屠宰企業在京銷售牛羊肉產品的全程追溯標識。

此外，現場安排市公安局和市食藥監管局聯合打擊食品違法犯罪案例和實物展等展出，還有豐臺區食藥監管局的“你點我檢”食品快速檢測活動、東城區食藥監管局的食品謠言辟謠展板等。